Menu
Ons zorgvuldig samengestelde menu is geïnspireerd op seizoensgebonden ingrediënten.
LUNCH
ANGUILLE FUMÉE
GEROOKTE PALING, TOAST
29
CROQUETTE DE LANGUE DE BOEUF
OSSENTONG KROKETJES, ZUURDESEM, PICCALILLY MAYONAISE
13
CROQUE MONSIEUR
HAM, KAAS, BÉCHAMEL, GRUYÈRE
15
CROQUE MADAME
HAM, KAAS, SPIEGELEI, BÉCHAMEL, GRUYÈRE
16
STEAK SANDWICH
RUMPSTEAK, LITTLE GEM, MOSTERD VINAIGRETTE, UIEN COMPOTE, BLAUWE KAAS
19,5
SMALL BITES
HUITRES
OESTERS, CITROEN & CABERNET SAUVIGNON MIGNONETTE
V.A. 3.5
PÂTE MAISON
MET PISTACHE & ABRIKOOS, GEKARAMELISEERDE ZILVERUITJES EN CROUTONS
8,5
CREVETTES
6 PELGARNALEN, WHISKY COCKTAILSAUS
22
SARDINES LA PERLE DES DIEUX
ZUURDESEMBROOD
15
PLATEAU CHARCUTERIE | 70GR / 150GR
CHARCUTERIE VAN ONZE ORIGINELE BERKEL-SNIJMACHINE
16 / 31
CROQUETTE DE LANGUE DE BOEUF
OSSENTONG KROKET, PICCALILLY MAYONAISE
11,5
PAIN AVEC DU BEURRE SALÉ
ZUURDESEMBROOD MET BEURRE FLEUR DE SEL
5
CAVIAR CLASSIQUE 50GR
50 GRAM KAVIAAR, CRÈME FRAÎCHE, BLINI’S
150
VOORGERECHTEN
STEAK TARTARE PETIT/GRAND
ANSJOVIS, SJALOT, KAPPERTJES, EIDOOIER, TABASCO
13/25
BURRATA
KNOLSELDERIJ, BOERENKOOL, HAZELNOOT, KERSENVINAIGRETTE
17
*BRIOCHE NEUF*
GEBAKKEN EENDENLEVER, BRIOCHE, TRUFFELMAYONAISE MET KREEFT EN RODE UIENCOMPOTE
26
SAKU THON
TONIJN, AARDAPPEL, GEPOFTE UI, HARICOTS VERTS, INGELEGDE UI
16
BISQUE D’HOMARD
KREEFT, VENKEL, CRÈME FRAÎCHE, PIMENT D’ESPELETTE
16
ESCARGOTS
6 SLAKKEN, KNOFLOOKBOTER, PREI, PANCETTA
15
HOOFDGERECHTEN
CÔTE DE BOEUF POUR DEUX (800GR)
SIMMENTALER RUND, BEARNAISESAUS, FRIET, SALADE
95
QUICHE
MUHAMMARA, GEKARAMELISEERDE UI, REBLOCHON, GRANAATAPPEL
22
STEAK AU POIVRE
RUMPSTEAK, HARICOTS VERTS, PEPERSAUS
26
POUSSIN RÔTI
PIEPKUIKEN, POLENTA, GEZOUTEN CITROEN, GEVOGELTE JUS
32,5
SUPPLEMENT
BROOD MET GEZOUTEN ROOMBOTER 5 | SALADE 6 | FRIET MET MAYONAISE 6 | FOIE DE CANARD 10
L e s D e s s e r t s
PRUNEAUX À L’ARMARGNAC
PRUIMEN IN ARMAGNAC, GRAND CRU CHOCOLADE GANACHE, YOGURT KARDEMOM ROOMIJS
12.5
BOMBE EN CHOCOLAT BLANC
WITTE CHOCOLADE, KOFFIE, PASSIEVRUCHT SORBET
12
TARTE TATIN
GEKARAMELISEERDE APPEL, VANILLE ROOMIJS
12
ASSORTIMENT DE FROMAGES
ASSORTIMENT KAZEN VAN DE KAASKAMER
16.5